Дать на орехи!
Аналогично, как и при покупке сухофруктов, орехи следует выбирать очень внимательно.
Прежде всего, следует обращать особенное внимание на внешний вид орехов. Особенно в разрезе, если это возможно. Прогорклые плоды орехов на разрезе демонстрируют желтоватый тон. Покупая орешки в скорлупе, например, фундук, смотрите, чтобы не было трещинок и дырочек. Применение в пищу орехов, поврежденных плесенью недопустимо. Они являются источником крайне вредных веществ, таких как афлатоксины, которые, как доказано, могут провоцировать появление раковых заболеваний.
Хранить орешки необходимо неочищенными в прохладном темном месте. Если орехи уже очищены, как миндаль, то держать их рекомендуется в хорошо закрывающемся контейнере. Для хранения также подойдет полотняный мешочек. Хранению орехов следует уделять достаточное внимание. В противном случае резко снижается их пищевая ценность.
Многими похожими с орешками качествами обладают семечки. В частности, они характеризуются высоким уровнем содержания растительного белка и особенно жиров. В жировом составе семечек есть много альфа-линоленовой и линолевой кислот. Семечки – это кладезь витаминов и минералов.
А особенности хранения семечек совпадают с хранения орехов. Очищенный продукт рекомендуется держать в плотно закрывающемся контейнере. В случае неграмотного содержания семечек снижается их пищевая ценность, и они могут оказаться прогорклыми.
Семечки можно давать детям старше трех лет не более пятидесяти гр в сутки.
Кроме всего прочего, важно остановиться на особенностях обработки орешков и семечек. В частности необходимо помнить, что при сильном поджаривании в духовом шкафу они утрачивают полезные качества. По этой причине продукты следует подсушивать и прокаливать при значительной температуре, но не длительнее 3-5 минуток.
Многие орешки можно кушать и в необработанном виде, но есть и исключения, например миндаль и кешью. Его нельзя кушать необработанным.
Сухофрукты, семечки и орешки – это удивительные продукты, которые могут похвастаться многими достоинствами. В случае их грамотного использования, хранения и приготовления они оказывают очень благотворное влияние на организм как взрослого, так и ребенка.
Приобрести курагу, инжир, финики, миндаль, кедровые орехи, фундук, тыквенные семечки и прочие лакомства высшего качества можно здесь:
ТОВ «Нью-Парс Лтд.»
вул. Кіквідзе, 32 Київ Украина 1103.